martes, 14 de abril de 2015

Pseudochili rápido.


Ingredientes

  • Cuatrocientos gramos de alubias pintas cocidas.
  • Un pimiento verde.
  • Un pimiento rojo. 
  • Una zanahoria.
  • Una cebolla.
  • Un diente de ajo.
  • Un chorrito de vino blanco.
  • Una guindilla.
  • Tomate frito.
  • Pimienta negra.
  • Sal.
  • Nachos de maíz para acompañar.

Elaboración

  • Picar todas las verduras y sofreír.
  • Cuando estén pochadas, añadir el vino y cocinar hasta que se evapore.
  • Salpimentar y añadir la guindilla.
  • Cubrir las verduras con tomate frito y cocinar a fuego medio.
  • A mitad cocción, añadir las alubias y dejar a fuego lento un rato para que se fusionen los sabores.
  • Cuando la mezcla esté más bien espesa, parar el fuego y reposar.
  • Servir con nachos de maíz.