Brócoli salteado
Rovellones
Ingredientes
- Diez rovellones
- Un diente de ajo
- Pimienta negra
- Sal
Elaboración
- Lavar los rovellones.
- Laminar el diente de ajo y sofreír.
- Añadir los rovellones.
- Salpimentar.
- Servir.
Hamburguesa de quinoa
Ingredientes
- 100 g de quinoa
- Harina de trigo
- Salsa de soja
- Especias al gusto
- Aceite de oliva
- Sal
- Pan chapata
- Dos rodajas de tomate natural
- Veganesa
- Tres pepinillos
Elaboración
- Para hacer la hamburguesa, realizar el mismo proceso que para las milanesas de quinoa , pero dándoles forma redonda.
- Una vez cocinada, colocar en el pan junto al tomate, los pepinillos y la veganesa.
Bravas rápidas
Ingredientes
- Una patata grande
- Pimentón picante
- Ketchup
- Veganesa
- Mostaza
- Sal
Elaboración
- Pelar la patata.
- Cortar a trozos pequeños.
- Añadir el pimentón y la sal.
- Cocinar en el microondas con la tapa cubriendo el plato hasta que las patatas estén tiernas.
- Añadir ketchup, veganesa y mostaza al gusto.
Tostadas con pan de centeno y tomate natural.
Té rojo.
Batido de fresa.
Ingredientes:
- 150 g de fresa
- 1/2 litro de leche de arroz
Elaboración:
- Partir las fresas en dos.
- Añadir la leche de arroz.
- Batir.
- Servir.
Ingredientes
- 70 g de lentejas
- 70 g de arroz redondo
- Una zanahoria
- Un tomate
- 1/4 de cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- Pimienta negra
- Pimentón dulce
- Una pizca de jengibre
- Ajo molido
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración
- Hervir las lentejas durante una hora aproximadamente.
- Hervir el arroz durante veinte minutos.
- Mientras tanto, cortar a dados todas las verduras y colocar en un recipiente.
- Una vez cocidos las lentejas y el arroz, escurrir y dejar enfriar.
- Mezclar todos los ingredientes en un bol.
- Añadir las especias.
- Aliñar.
- Remover.
- Servir.
Ingredientes
- 100 g de fideos gruesos.
- Una zanahoria.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1/2 cebolla.
- 1/4 de repollo.
- Un tomate.
- Ajo molido.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Elaboración
- Cortar todas las verduras excepto el tomate.
- Sofreírlas con un poco de aceite de oliva.
- Añadir el ajo molido y la sal.
- Pelar el tomate, cortar a dados, y añadirlo al sofrito.
- Cubrir todas las verduras con un poco de agua y dejar que hierva.
- Añadir los fideos y cocinar hasta que se absorba todo el agua.
- Dejar reposar.
Brócoli salteado
Ingredientes
- Un brócoli
- Un puñado de pasas
- Un diente de ajo
- Pimienta negra
- Sal
Elaboración
- Cocinar el brócoli al vapor.
- Escurrir el brócoli.
- En una sartén, cocinar el diente de ajo laminado y añadir el brócoli y las pasas.
- Salpimentar y dejar reposar.
Trigo con tomate
Ingredientes
- 90 g de trigo.
- Un diente de ajo.
- Cuatro tomates secos en aceite.
- Hierbas provenzales.
- Sal.
Elaboración
- Hervir el trigo y escurrir.
- Cortar el ajo y los tomates pequeños.
- Mezclar el trigo con las verduras.
- Añadir las especias y la sal y remover.
Milanesas de quinoa
Ingredientes
- Una taza de quinoa
- Harina de trigo
- Salsa de soja
- Especias al gusto
- Sal
Elaboración
- Hervir la quinoa, escurrir y dejar de enfriar.
- Añadir un puñado de harina de trigo a la quinoa, hasta conseguir una masa manejable y homogénea.
- Añadir las especias, la salsa de soja y la sal. Remover.
- Hacer pequeñas bolas con la masa resultante, y darles la forma deseada.
- Freír vuelta y vuelta en una sartén.
Patatas al microondas
Ingredientes
- Dos patatas medianas.
- Tomillo.
- Pimentón dulce y picante.
- Pimienta negra.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Elaboración
- Laminar las patatas bien finas.
- Añadir todas las especias y la sal.
- Rociar con un poco de aceite.
- Cocinar al microondas tapando el plato con la tapa de plástico, para conseguir que se cocinen al vapor.
- Servir.
Ingredientes:
Spaghetti
- Un calabacín.
- Pimienta negra.
- Ajo molido.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Salsa pesto
- Albahaca
- Un puñado de nueces
- Un diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Spaguetti
- Cortar el calabacín a tiras con la ayuda de un pelador.
- Salpimentar y añadir el ajo molido y el aceite de oliva.
- Dejar reposar.
Salsa pesto
- Picar todos los ingredientes con un mortero.
- Mezclar los spaguetti con la salsa pesto.
- Añadir trocitos de tomate natural.
- Servir.
Ingredientes
- Una berenjena.
- Dos patatas medianas.
- Una cebolla.
- Tomate frito.
- Pimentón dulce.
- Pimentón picante.
- Ajo molido.
- Sal.
Elaboración
- Laminar la berenjena y las patatas.
- Picar la cebolla.
- Colocar en una fuente apta para horno una capa de berenjena.
- Añadir tomate frito.
- Colocar una capa de patata, cebolla y tomate frito.
- Especiar.
- Repetir los pasos hasta que se acaben los ingredientes, procurando que la última capa sea de berenjena.
- Hornear a 180ºC hasta que los ingredientes estén bien cocinados.
Ingredientes
- Dos patatas medianas.
- 1/2 calabacín.
- 1/2 cebolla.
- Hierbas provenzales.
- Curry.
- Aceite.
- Sal.
Elaboración
- Cortar y hervir las patatas.
- Picar la cebolla y el calabacín y sofreír.
- Mezclar las verduras y las especias con la ayuda de un tenedor, hasta conseguir un puré.
- Rociar una sartén anti adherente con un chorrito de aceite y depositar la mezcla.
- A los diez minutos aproximadamente, dar la vuelta a la tortilla y repetir la operación por el otro lado.
- Dejar reposar para aumentar su consistencia.
Ingredientes
- Masa de pizza casera (Harina, aceite, agua y sal)
- Tomate frito.
- Un calabacín.
- 1/2 cebolla.
- Una zanahoria.
- Una lata de maíz dulce.
- Hierbas provenzales.
- Pimienta negra.
- Ajo molido.
- Pan rallado.
- Sal.
Elaboración
- Estirar la masa en una superficie adecuada para el horno.
- Cubrir con tomate frito y especias.
- Laminar todas las verduras y colocar en la pizza al gusto.
- Volver a añadir especias, y tomate frito si se desea.
- Sazonar con pan rallado.
- Cocinar en el horno a 180ºC hasta que la masa esté dorada.
Batido de frutas y tostadas con tomate.
Batido de frutas
Ingredientes:
- Una naranja.
- Un kiwi.
- Tres rodajas de piña.
Elaboración:
- Pelar y cortar los ingredientes.
- Batir.
Tostadas con tomate
Ingredientes:
- Pan de centeno.
- 1/2 tomate natural.
- Aceite de oliva.
- Orégano.
Elaboración:
- Tostar el pan.
- Rociar el pan con el aceite y el orégano.
- Laminar el tomate y colocar.
Ingredientes:
- 125 g de tallarines.
- Una cebolla.
- 1/2 pimiento rojo.
- Una zanahoria.
- Tres hojas de lechuga.
- Salsa de soja.
- Sal.
Elaboración:
- Hervir los tallarines durante 9 minutos.
- Cortar el resto de ingredientes.
- Sofreír las verduras a fuego lento.
- Añadir la salsa de soja.
- Añadir los tallarines escurridos y remover.
- Dejar reposar y servir.