domingo, 26 de enero de 2014

Pasta rápida


Ingredientes:

  • Cien gramos de spagettis integrales.
  • Ochenta gramos de tomate frito.
  • Dos cucharadas grandes de queso vegano.
  • Tres cucharadas de cebolla frita deshidratada.
  • Un diente de ajo.
  • Dos cucharadas de almendras y avellanas picadas.
  • Hierbas provenzales.
  • Orégano.
  • Una pizca de cúrcuma.
  • Sal.

Elaboración

  • Hervir los spagettis durante diez minutos.
  • Por otro lado, laminar y freír el diente de ajo.
  • Añadir el tomate, la cebolla y el queso.
  • Cocinar a fuego lento.
  • Especiar la salsa.
  • Escurrir los spagettis.
  • Añadir los frutos secos, la salsa, y más especias si se desean.
  • Servir.


sábado, 18 de enero de 2014

Desayuno III


Batido de manzana

Ingredientes

  • Una manzana.
  • Tres cucharadas de avena.
  • Una cucharada de canela.
  • Medio vaso de leche de arroz.

Elaboración

  • Cortar la manzana.
  • Introducir los ingredientes en la licuadora.
  • Licuar hasta conseguir la textura deseada.

Tostadas con tomate natural, albahaca, ajo molido y aceite de oliva.




lunes, 13 de enero de 2014

Albóndigas de avena con arroz integral.


Arroz integral

Ingredientes:


  • Una taza de arroz integral.
  • Dos tazas de agua.
  • Media cebolla pequeña.
  • Un diente de ajo. 
  • Una guindilla.
  • Una hoja de laurel.
Elaboración:

  • Picar la cebolla y el ajo en juliana.
  • Sofreír con un poco de aceite en una olla.
  • Añadir la guindilla, el laurel y el arroz, y saltear.
  • Cubrir con las dos tazas de agua.
  • Cocinar a fuego medio durante veinticinco minutos.
  • Escurrir el agua sobrante y servir.

Albóndigas de avena

Ingredientes

  • Una taza de copos de avena.
  • Media taza de agua.
  • Cuatro cucharadas de pan rallado.
  • 1/4 de cebolla.
  • Un diente de ajo.
  • Especias al gusto.
  • Salsa de soja.

Elaboración

  • Picar la cebolla y el ajo en juliana.
  • En un bol grande, mezclar todos los ingredientes.
  • Remover hasta conseguir una masa manejable.
  • Dar forma a las albóndigas con la ayuda de las manos.
  • Colocar en un recipiente adecuado para horno.
  • Hornear a 180ºC durante unos diez minutos.
  • Darles la vuelta, y hornear por el otro lado hasta que estén doradas.
  • Dejar reposar y servir.
Salsa

Ingredientes

  • Un tomate
  • Un diente de ajo pequeño.
  • Un chorrito de salsa de soja.
  • Albahaca.
Elaboración

  • Batir todos los ingredientes.
  • Sofreír a fuego medio durante quince minutos.
  • Dejar reposar.

domingo, 12 de enero de 2014

Fideos chinos con leche de coco y curry.


Ingredientes:


  • Cien gramos de fideos chinos gruesos.
  • Media cebolla.
  • Un tomate.
  • Una zanahoria. 
  • Un diente de ajo.
  • Un trocito de jengibre.
  • Dos cucharadas de curry en polvo.
  • Cien mililitros de leche de coco.
  • Una pizca de sal.

Elaboración

  • Lavar y pelar las verduras.
  • Picar todos los ingredientes.
  • Sofreír a fuego lento hasta que las verduras estén pochadas.
  • Añadir el curry, la leche de coco y la sal.
  • Cocinar a fuego lento y remover de vez en cuando.
  • Por otro lado, hervir los fideos siguiendo las indicaciones del paquete.
  • Escurrir y mezclar en la sartén junto al sofrito.
  • Dejar reposar y servir.

jueves, 2 de enero de 2014

Fideuets


Ingredientes


  • Seis champiñones
  • Una zanahoria
  • Un cuarto de coliflor
  • Un pedazo de repollo
  • Un puñado de judía verde
  • Diez garrofons
  • Un tomate maduro pelado
  • Dos dientes de ajo
  • Dos puñados de fideos finos
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce
  • Agua
  • Sal

Elaboración

  • Pelar y lavar las verduras.
  • Cortar a trozos pequeños.
  • En una paella mediana, calentar un poco de aceite de oliva y añadir los dientes de ajo y el tomate.
  • Añadir el resto de verduras y sofreír.
  • Especiar con el pimentón y la sal.
  • Cubrir con agua, y dejar que hierva, para que el caldo coja el gusto de las verduras.
  • Añadir los fideos y cocinar a fuego fuerte hasta que se evapore el agua.
  • Tapar, y dejar reposar.