Fideuets

Ingredientes

• Seis champiñones
• Una zanahoria
• Un cuarto de coliflor
• Un pedazo de repollo
• Un puñado de judía verde
• Diez garrofons
• Un tomate maduro pelado
• Dos dientes de ajo
• Dos puñados de fideos finos
• Aceite de oliva
• Pimentón dulce
• Agua
• Sal

Elaboración

• Pelar y lavar las verduras.
• Cortar a trozos pequeños.
• En una paella mediana, calentar un poco de aceite de oliva y añadir los dientes de ajo y el tomate.
• Añadir el resto de verduras y sofreír.
• Especiar con el pimentón y la sal.
• Cubrir con agua, y dejar que hierva, para que el caldo coja el gusto de las verduras.
• Añadir los fideos y cocinar a fuego fuerte hasta que se evapore el agua.
• Tapar, y dejar reposar.