Tostadas con tomate y requesón vegano.

Ingredientes

• Doscientos gramos de tofu.
• Una cucharada de zumo de limón. 
• Una cucharada de aceite de oliva.
• Media cucharadita de sal.
• Una pizca de azúcar.
• Un tomate.
• Una rebanada de pan de centeno.
• Albahaca.

Elaboración

• Escurrir bien el tofu.
• Con la ayuda de un tenedor, aplastarlo y mezclarlo con el limón, el aceite, el azúcar y la sal.
• Dejar reposar la mezcla durante media hora en la nevera.
• Tostar el pan.
• Batir o rallar el tomate, y añadirle una pizca de sal y un chorrito de aceite.
• Untar el pan con el tomate.
• Añadir una capa del requesón sobre la tostada.
• Especiar con albahaca al gusto y servir.

La receta original del requesón es de Dimensión Vegana

Desayuno IX.

Ingredientes

• Pan de centeno.
• Dos tomates.
• Albahaca.
• Aceite de oliva.
• Queso tofutti vegano.
  
• Sandía.
  
• Café.
• Leche de arroz.
• Azúcar moreno.

Elaboración

• Triturar el tomate con la albahaca y el aceite de oliva.
• Tostar el pan y untarlo con el tomate.
• Cubrirlo con el queso y gratinar.

• Cortar la sandía a pedazos.

• Mezclar el café con la leche de arroz y una cucharadita de azúcar moreno.

Desayuno VIII

Tostas de cereales con tomate natural, aceite de oliva y sal.

Salchicha vegana.

Falso revuelto.

Ingredientes

• Dos cucharadas de harina de arroz.
• Agua.
• Perejil picado.
• Ajo en polvo.
• Hierbas provenzales.
• Cúrcuma.
• Sal.

Elaboración

• Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una textura semejante al huevo.
• En una sartén antiadherente, calentar un poco de aceite y cocinar como si fuese un revuelto.

Desayuno VII.

Tostadas variadas

Ingredientes

• Un tomate.
• Medio aguacate.
• Hummus de lentejas.
• Aceite de oliva.
• Levadura de cerveza.
• Pan de boya.

Elaboración

• Tostar el pan en el horno.
• Combinar los ingredientes: hummus con tomate, aguacate con tomate y hummus con aguacate.
• Rociar las tostadas con aceite de oliva y espolvorear levadura de cerveza.

Batido natural

Ingredientes

• Un pedazo de sandía.
• Dos paraguayos.

Elaboración

• Pelar la fruta y cortar a trozos pequeños.
• Batir hasta conseguir la textura deseada.

Tortas de maíz con tomate y aguacate.

Ingredientes

• Cuatro tortitas de maíz.
• Un aguacate.
• Medio tomate grande.
• Levadura de cerveza.
• Aceite de oliva.

Elaboración

• Cortar el tomate y el aguacate a láminas.
• Colocar el aguacate en las tortitas de maíz y cubrir con el tomate.
• Echar un chorrito de aceite sobre cada tortita.
• Espolvorear levadura de cerveza sobre el aceite.

Batido de fresas.

Ingredientes:

• Cuatro fresones.
• Una naranja.
• Un vaso de leche de arroz.
• Una pizca de azúcar (opcional)

Elaboración:

• Exprimir la naranja.
• En un recipiente, batir los fresones sin tallo, el zumo de naranja, la leche y el azúcar.
• Batir hasta conseguir la textura deseada.
• Servir bien frío.

Desayuno VI.

Batido de fresones, naranja y leche de arroz.

Piña natural, kiwi y mandarina.

Tostada de pan integral con aguacate, levadura de cerveza, limón y tomate.

Anacardos fritos.

Desayuno V.

Tostada de pan integral con aguacate, limón y aceite - piña natural - fresones - mandarinas - almendras crudas.

Desayuno IV

Café con leche de arroz, zumo de naranja natural y tostadas de multicereales con tomate rallado y quesito de almendra.

Queso de almendras.

Ingredientes:

• Una taza de almendras.
• Cuatro cucharadas de agar agar.
• Una cucharadita de cebolla en polvo.
• Una cucharadita de ajo en polvo.
• Dos cucharaditas de pimienta blanca.
• Una cucharadita de sal.
• Media cucharadita de cúrcuma.
• Dos cucharaditas de levadura en copos.
• Trescientos mililitros de agua.
• Tomates secos.
• Pimentón dulce.
• Romero.
• Aceite de oliva.

Elaboración:

• Poner las almendras en agua caliente durante hora y media.
• Escurrir, y mezclar con el resto de ingredientes.
• Batir la mezcla.
• A fuego lento, cocinar el resultado durante cinco minutos, hasta que las agar agar se deshagan.
• Untar un recipiente (que será el molde del queso) con aceite de oliva y romero, y depositar la mitad de la mezcla.
• Añadir el tomate seco a trocitos a la mezcla restante. 
• Untar otro recipiente con aceite de oliva y pimentón, y depositar lo que queda de mezcla.
• Dejar enfriar en la nevera toda la noche.

Receta basada en Dimensión Vegana

Desayuno III

Batido de manzana

Ingredientes

• Una manzana.
• Tres cucharadas de avena.
• Una cucharada de canela.
• Medio vaso de leche de arroz.

Elaboración

• Cortar la manzana.
• Introducir los ingredientes en la licuadora.
• Licuar hasta conseguir la textura deseada.

Tostadas con tomate natural, albahaca, ajo molido y aceite de oliva.

Desayuno II.

Tostadas con pan de centeno y tomate natural.
Té rojo.

Batido de fresa.

Ingredientes:

• 150 g de fresa
• 1/2 litro de leche de arroz

Elaboración:

• Partir las fresas en dos.
• Añadir la leche de arroz.
• Batir.
• Servir.

Desayuno I.

Batido de frutas y tostadas con tomate.

Batido de frutas

Ingredientes:

• Una naranja.
• Un kiwi.
• Tres rodajas de piña.

Elaboración:

• Pelar y cortar los ingredientes.
• Batir.

Tostadas con tomate

Ingredientes:

• Pan de centeno.
• 1/2 tomate natural.
• Aceite de oliva.
• Orégano.

Elaboración:

• Tostar el pan.
• Rociar el pan con el aceite y el orégano.
• Laminar el tomate y colocar.