jueves, 27 de noviembre de 2014

Risoto de setas.


Ingredientes

  • Cien gramos de arroz integral.
  • Cuatro rebollones.
  • Cinco champiñones.
  • Tres ajos tiernos.
  • Media cebolla.
  • Pimienta negra.
  • Dos cucharadas de avena.
  • Un chorrito de limón.
  • Una cucharadita de levadura de cerveza.
  • Una cucharada de almendra molida.
  • Sal al gusto.

Elaboración

  • Hervir el arroz integral.
  • Mientras tanto, laminar las setas, picar los ajos y la cebolla, y sofreír.
  • Remojar la avena y, cuando esté tierna, escurrir el agua y batirla con el limón y la levadura.
  • Escurrir el arroz y mezclarlo con las verduras.
  • Añadir la avena batida y remover.
  • Servir con almendra espolvoreada.


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