Crema de calabaza.

Ingredientes

• Media calabaza.
• Una cebolla.
• Dos zanahorias.
• Una patata pequeña.
• Pimienta negra.
• Una pizca de jengibre.
• Pipas de girasol o de calabaza.
• Sal.

Elaboración

• Cortar las verduras.
• Sofreír la cebolla.
• Añadir las zanahorias, la patata y la calabaza a dados.
• Cubrir con agua y añadir el jengibre.
• Hervir hasta que las verduras estén blandas.
• Batir, eliminando el exceso de caldo.
• Especiar al gusto.
• Servir decorando con pipas y un chorrito de aceite de oliva.