Plato combinado III.

Albóndigas de zanahoria y coliflor

Ingredientes:

• Una coliflor pequeña.
• Tres zanahorias.
• Una cebolla.
• Tomate frito.
• Especias al gusto.
• Harina de trigo.
• Pan rallado.
• Sal.

Elaboración:

• Hervir la coliflor y las zanahorias.
• Picar la cebolla y freír.
• Mezclar las verduras y las especias.
• Triturar con la ayuda de una batidora, hasta conseguir una masa homogénea.
• Añadir harina y pan rallado poco a poco, hasta lograr la consistencia deseada.
• Hacer bolas pequeñas.
• Rebozar las bolas en pan rallado.
• Freír con abundante aceite.
• Servir con salsa de tomate frito y cebolla.

Patatas especiadas.

Ingredientes:

• Dos patatas medianas.
• Pimentón dulce o picante.
• Hierbas provenzales.
• Aceite.
• Sal.

Elaboración:

• Lavar las patatas.
• Cortarlas en láminas muy finas.
• Especiarlas y rociar con aceite de oliva.
• Cocinar en el horno (hasta que estén crujientes) o en el microondas (con el método grill o al vapor).