Hummus de lentejas con mariñeiras.

Ingredientes

• Cincuenta gramos de lentejas cocidas.
• El zumo de medio limón pequeño.
• Un diente de ajo pequeño.
• Una cucharadita de tahin.
• Media cucharadita de comino.
• Un chorrito de aceite de oliva.
• Una pizca de sal.

Elaboración

• Pelar y trocear el ajo.
• Introducir todos los ingredientes en el vaso de la batidora.
• Batir hasta conseguir la textura deseada.
• Servir con pimentón espolvoreado por encima.

Idea extraída de Cómo ser vegano sin morir en el intento.

El hummus se puede acompañar de Mariñeiras, un pan sin humedad que, antiguamente, se utilizaba para conservar el pan durante las largas travesías marinas de forma natural. Éstas son de la casa Daveiga, la variedad ecológica con aceite de oliva.