Macarrones a la vegañesa

Ingredientes

• Trescientos gramos de macarrones.
• Cincuenta gramos de seitán.
• Una cebolla.
• Una zanahoria.
• Un diente de ajo.
• Un chorrito de vino blanco.
• Tres cucharadas de tomate frito.
• Especias al gusto (pimentón, orégano, pimienta negra, ajo molido..)
• Levadura de cerveza.

Elaboración

• Hervir los macarrones y escurrir.
• Picar las verduras, y cocinar a fuego medio con una cucharadita de aceite de oliva.
• Cuando estén pochadas, rallar el seitán y añadir a la mezcla.
• Diez minutos después, añadir las especias, el tomate y el vino blanco.
• Cocinar hasta que el vino se evapore.
• Mezclar la salsa con los macarrones y cocinar durante dos o tres minutos a fuego lento.
• Servir espolvoreando levadura de cerveza sobre el plato.