Spagettis a la vegañesa.

Ingredientes:

• 100 g de spagetti fino.
• Una zanahoria.
• Tres champiñones.
• 1/2 cebolla.
• 40g de soja texturizada fina.
• Tomate frito.
• Pimentón.
• Pimienta negra.
• Orégano.
• Aceite.
• Sal.

Elaboración:

• Hervir los spagetti.
• Poner la soja texturizada fina a remojo durante veinte minutos aproximadamente.
• Picar la zanahoria, los champiñones y la cebolla.
• Sofreír a fuego medio.
• Añadir la soja texturizada bien escurrida a las verduras.
• Añadir el tomate frito y cocinar la salsa a fuego lento.
• Añadir las especias.
• Mezclar la pasta con la salsa.
• Dejar reposar.