"Tortilla" de patatas a las finas hierbas.

Ingredientes:

• Dos patatas grandes.
• 1/2 cebolla.
• Margarina.
• Ajo molido.
• Pimienta negra.
• Romero.
• Tomillo.
• Aceite.
• Sal.

Elaboración:

• Hervir las patatas hasta que queden bien tiernas.
• Picar muy fina la cebolla y freír.
• Juntar las patatas y la cebolla con las especias, y hacer una mezcla homogénea con la ayuda de un tenedor.
• Untar la base de la sartén anti-adherente con margarina, y añadir la mezcla elaborada.
• Con la ayuda de un plato, dar la vuelta a la "tortilla" y repetir la operación. 
• Dejar reposar a temperatura ambiente.