Ensalada rápida de patatas.

Ingredientes:

• Dos patatas medianas.
• Zanahoria rallada.
• Maíz dulce.
• Dos tomates.
• Aceitunas deshuesadas.
• Aceite de oliva.
• Pimienta negra.
• Sal.

Elaboración:

• Hervir las patatas cortadas hasta que estén tiernas.
• Mientras se enfrían, cortar el resto de ingredientes.
• Mezclar todo en un bol.
• Dejar enfriar a la nevera o a temperatura ambiente.
• Aliñar y servir.