Garbanzos con espinacas.

Ingredientes:

• 400g de garbanzos cocidos.
• Un manojo de espinacas frescas.
• Tres zanahorias.
• Una cebolla.
• Un tomate natural.
• Dos cucharaditas de curry.
• Sal.

Elaboración:

• Picar las zanahorias, la cebolla y el tomate.
• Trocear las espinacas.
• Sofreír la cebolla y la zanahoria.
• Añadir el tomate y las espinacas, y cocinar a fuego lento.
• Añadir los garbanzos, el curry y la sal.
• Dejar reposar.