Ensalada con salsa de tofu / no-atún

No-atún

Ingredientes

• Cien gramos de tofu.
• Medio pepino.
• Media cebolla.
• El zumo de medio limón.
• Una cucharada de wakame.
• Dos cucharadas de veganesa.
• Una guindilla verde en vinagre.
• Una cucharadita de vinagre de manzana.
• Dos cucharadas de aceite de oliva.
• Una pizca de sal.

Elaboración

• Poner las algas a remojo.
• Picar el pepino y la cebolla.
• Desmenuzar el tofu y mezclar con el resto de ingredientes.
• Dar un golpe de batidora hasta conseguir la textura deseada.

Receta de GastroCenicienta

Ensalada

Ingredientes

• Cien gramos de lechuga variada.
• Seis champiñones.
• Tres pepinillos.
• Tres cucharadas de no-atún.

Elaboración

• Lavar la lechuga y escurrir.
• Laminar los champiñones y cocinar a la plancha.
• Cortar los pepinillos a trozos muy pequeños.
• Añadir el no-atún y mezclar todo.