Estofado de seitán.

Ingredientes

• Cien gramos de seitán.
• Un tomate natural.
• Cincho champiñones.
• Una lata pequeña de guisantes cocidos.
• Un diente de ajo.
• Media cebolla.
• Un chorrito de vino blanco.
• Especias al gusto.
• Una cucharadita de pimentón dulce.
• Dos hojas de laurel.
• Una patata.
• Sal.

Elaboración

• Picar la cebolla y el ajo, y sofreír.
• Añadir la zanahoria y los champiñones laminados.
• Pelar el tomate, trocear y añadir.
• Añadir el pimentón dulce y remover.
• Rociar con vino blanco.
• Añadir los guisantes y el laurel.
• Cubrir con agua y cocinar a fuego lento.
• En una sartén, sofreír el seitán con las especias elegidas.
• Añadir el seitán al caldo.
• Cuando queden veinte minutos para servir, pelar y cortar la patata, y añadir al estofado.
• Dejar reposar y servir.