Pastel salado.

Ingredientes

• Un paquete de pan de molde.
• Dos tomates.
• Cien gramos de pimiento asado.
• Zanahoria rallada.
• Cien gramos de maíz dulce.
• Ocho pepinillos.
• Medio pimiento en salmorra.
• Una cebolla.
• Veganesa.
• Tomate frito.

Elaboración

• Picar todos los ingredientes y mezclar en un bol con dos cucharadas de veganesa.
• En un recipiente rectangular, colocar papel film que sobresalga. Ayudará a extraer el pastel del molde al final de la receta.
• Cubrir la base con las rebanadas de pan de molde, recortándolas si es necesario.
• Aplicar una capa fina de tomate frito, rellenar con las verduras y tapar con otra capa de pan de molde.
• Volver a untar las rebanadas, rellenar y cubrir con una capa de pan de molde final.
• Tapar el pastel con papel film, colocar peso encima (bricks de leche, por ejemplo) y dejar enfriar en la nevera durante una hora.
• Con cuidado, destapar el pastel y sacarlo del recipiente para colocarlo en un plato.
• Cubrir con veganesa y decorar con pepinillos y pimientos.
• Servir bien fresquito.