"No-pollo" en salsa con arroz integral

No-pollo

Ingredientes

• Cuatro tiras de yuba seca.
• Un chorrito de vino blanco.
• Tres cucharadas de sazonador de pollo.
• Cebolla en polvo.
• Ajo en polvo.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Tres cucharadas de harina de maíz.

Elaboración

• Hervir las tiras de yuba hasta que estén tiernas.
• Escurrir la yuba y mezclar con el resto de ingredientes sólidos.
• Envolver en un trapo de algodón y cerrar con hilo de cocina hasta que quede bien prensado.
• Cocinar al vapor durante una hora.
• Marinar con especias al gusto y aceite de oliva en una bolsa durante un día en la nevera.
• Cocinar a la plancha.

Receta de Dimensión Vegana

Salsa 

Ingredientes

• Media cebolla.
• Cuatro champiñones.
• Una cucharadita de harina.
• Una pizca de pimienta negra.
• Un chorrito de vino blanco.
• Un chorrito de agua.
• Sal.

Elaboración

• Laminar las verduras.
• Cocinar a fuego medio hasta que estén doradas.
• Añadir el vino blanco.
• Cubrir con agua y añadir la harina.
• Remover y cocinar a fuego medio hasta conseguir la textura deseada.
• Añadir el no-pollo y dejar reposar.