Seitán con almendras

Ingredientes

• Cien gramos de seitán
• Una zanahoria
• Medio pimiento verde
• Medio pimiento rojo
• Una cebolla pequeña
• Un diente de ajo
• Un puñado de almendras
• Pan rallado

Salsa

• 1/4 taza de salsa de soja
• 1/4 taza de vino blanco
• Media taza de agua
• Dos cucharadas de harina

Elaboración

• Lavar y cortar todas las verduras.
• Sofreír los ingredientes a fuego medio.
• Cuando estén tiernos, añadir las almendras y saltear.
• Rociar con la mitad de la salsa, y cocinar hasta que el líquido se evapore.
• Por otro lado, rebozar el seitán a dados con pan rallado.
• Freír el seitán.
• Añadir el resto de la salsa hasta que se impregne bien en el seitán.
• Mezclar el seitán con el resto de verduras.
• Cocinar a fuego lento y dejar reposar.