Macarrones integrales con verduras.

Ingredientes

• Cien gramos de macarrones integrales.
• Un pimiento rojo pequeño.
• Una zanahoria.
• 1/2 cebolla.
• Un diente de ajo.
• Un puñado de maíz dulce.
• Un puñado de soja texturizada.
• Un chorrito de tomate frito.
• Pimentón picante.
• Dos cucharadas de levadura de cerveza.
• Sal.

Elaboración

• Poner a remojo la soja texturizada.
• Hervir los macarrones.
• Mientras tanto, pelar y picar todas las verduras, y cocinar a fuego medio.
• Escurrir la soja texturizada, y mezclar con el sofrito.
• Añadir el tomate frito, el pimentón picante y la sal.
• Escurrir los macarrones, y mezclar con la salsa obtenida.
• Añadir la levadura de cerveza y remover bien.
• Dejar reposar y servir.