Hojaldre relleno.

Ingredientes

• Una masa de hojaldre.
• Media cebolla.
• Cincho champiñones.
• Media berenjena.
• Un diente de ajo.
• Seis pimientos de padrón.
• Un chorrito de tomate frito.
• Especias al gusto.
• Pipas peladas.
• Semillas de sésamo.

Elaboración

• Pelar y cortar todas las verduras.
• Cocinar a fuego medio.
• Cuando estén cocinadas, añadir las especias y el tomate frito.
• Precalentar el horno a 180ºC.
• Extender el hojaldre en una superficie plana.
• Opción A: Expandir la mezcla sobre el hojaldre, y enrollarlo sobre sí mismo. Pintar con un poco de curry disuelto en agua para dar color, y cubrir con pipas peladas.
• Opción B: Partir la masa de hojaldre por la mitad. Expandir la mezcla sobre una de las mitades, y cubrir con la otra. Con la ayuda del tenedor, cerrar el hojaldre. Pintar con un poco de curry disuelto en agua, y decorar con semillas de sésamo.
• Introducir el hojaldre en el horno hasta que esté dorado.
• Dejar reposar y servir.