Arroz a las finas hierbas con alioli

Ingredientes

• Cien gramos de arroz
• Una zanahoria
• Media berenjena
• Un cuarto de brócoli
• Siete champiñones
• Dos dientes de ajo
• Medio calabacín
• Hierbas provenzales
• Tomillo
• Romero
• Orégano
• Pimentón dulce
• Sal
• Alioli (marca Ferrer - vegano)

Elaboración

• Lavar y cortar todas las verduras.
• Sofreír con un poco de aceite.
• Cubrir con agua, y dejar una media hora para que se haga el caldo.
• Añadir el arroz.
• Especiar con las hierbas y el pimentón.
• Dejar a fuego lento hasta que se evapore el caldo.
• Servir con una cucharada de alioli.