Lentejas con grelos.

Ingredientes

• Dos puñados de lentejas.
• Un puñado de arroz.
• Un manojo de grelos.
• Una cebolla.
• Dos dientes de ajo.
• Una zanahoria.
• Un tomate.
• Dos hojas de laurel.
• Pimentón dulce.
• Una pizca de comino.
• Sal.

Elaboración

• Pelar la cebolla y cortar las verduras.
• En una olla, colocar la cebolla, la zanahoria, el tomate, el laurel y las lentejas.
• Cubrir con agua, especiar y cocinar a fuego medio durante unos cuarenta minutos.
• Extraer las verduras y batir.
• Añadir la pasta resultante a las lentejas.
• Por otro lado, cortar los grelos bien pequeños, y laminar el ajo.
• Sofreír con un poco de aceite y añadir a las lentejas.
• Añadir el arroz y cocinar durante quince minutos, procurando que no se quede sin caldo.
• Servir.

Inspirado en una receta de Delokos