Tofu salteado con brócoli

Ingredientes:

• Medio brócoli
• Ciento cincuenta gramos de tofu
• Seis champiñones
• Una zanahoria
• Un diente de ajo
• Una guindilla
• Curry
• Salsa de soja

Elaboración

• Pelar y cortar las verduras.
• Cocinar al vapor.
• Mientras tanto, cortar el tofu a dados grandes y cocinar a fuego medio con salsa de soja, hasta que los trozos queden bien dorados.
• En otra sartén, freír el diente de ajo laminado. Añadir las verduras cocinadas al vapor y saltear.
• Añadir la guindilla, curry al gusto y el tofu.
• Mezclar y cocinar a fuego lento.
• Dejar reposar y servir.