lunes, 28 de abril de 2014

Crema de puerros.


Ingredientes


  • Dos puerros.
  • Una zanahoria.
  • Una cebolla.
  • Una patata pequeña.
  • Especias al gusto.
  • Leche de arroz.
  • Cebolla caramelizada.
Elaboración

  • Pelar, lavar y cortar las verduras.
  • Cubrirlas con agua y llevar a ebullición hasta que estén blandas.
  • Eliminar el caldo (podemos reutilizarlo para sopas) y sustituir por leche de arroz. Basta con cubrir las verduras ya hervidas.
  • Especiar y batir hasta conseguir la textura deseada.
  • Servir decorando con cebolla caramelizada.

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