martes, 9 de septiembre de 2014

Batiburrillo.


Ingredientes

  • Una taza de arroz integral cocido.
  • Una taza de garbanzos cocidos.
Salpicón de verduras
  • Medio pimiento rojo.
  • Medio pimiento verde.
  • Una zanahoria. 
  • Media cebolla.
  • Seis pepinillos.
  • Ocho champiñones en escabeche.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Elaboración

Salpicón
  • Picar las hortalizas a trozos muy pequeños (sobre todo la cebolla).
  • Mezclarlas en un bol y aliñar.
  • Dejar reposar en la nevera durante media hora.
  • Servir el salpicón acompañado de los garbanzos y el arroz.
  • Puede mezclarse todo o bien especiar las legumbres y el cereal al gusto y comer por separado.


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