Verduras con bechamel de ras hanout

Bechamel

Ingredientes

• Una cucharada de margarina.
• Dos cucharadas de harina.
• Leche de arroz.
• Una pizca de sal.
• Una pizca de nuez moscada.
• Una cucharadita de ras hanout.

Elaboración

• Calentar la margarina hasta que se derrita.
• Añadir la harina y mezclar.
• Sin parar de remover, añadir la leche poco a poco, hasta que vaya cogiendo la textura deseada.
• Añadir las especias y la sal, y seguir removiendo.
• Dejar reposar.

Verduras con garbanzos

Ingredientes

• Media cebolla.
• Medio pimiento rojo.
• Medio pimiento verde.
• Una zanahoria.
• Un diente de ajo.
• Un puñado de garbanzos cocidos.

Elaboración

• Picar las verduras y sofreír.
• Cuando estén pochadas, añadir los garbanzos y saltear.
• Añadir la bechamel y cocinar a fuego lento hasta que los sabores estén integrados.
• Servir con arroz cocido.