Asadillo

Ingredientes

• Cinco pimientos rojos.
• Tomate triturado.
• Tres dientes de ajo.
• Tres cucharadas de comino.
• Sal al gusto.
• Una pizca de azúcar.
• Aceite de oliva.

Elaboración

• Asar los pimientos envueltos con papel de aluminio a 180ºC durante 45 minutos aproximadamente.
• Pelar los pimientos y cortar a tiras.
• Freír el tomate con la sal y el azúcar.
• Añadir los pimientos cortados.
• Añadir los ajos laminados y el comino.
• Aliñar con un chorrito de aceite de oliva.
• Dejar enfriar y servir.