Plato combinado XIII.

Ensalada de garbanzos

Ingredientes

• Repollo crudo.
• Un tomate.
• Un puñado de garbanzos cocidos.
• Comino.
• Aceite de oliva.
• Vinagre de módena.
• Sal.

Elaboración

• Cortar el tomate y el repollo a trozos pequeños.
• Añadir los garbanzos.
• Especiar y aliñar.

Gazpacho andaluz

Ingredientes

• Dos tomates maduros.
• Un pepino.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1/2 cebolla.
• Un diente de ajo.
• Aceite de oliva.
• Agua.
• Sal.

Elaboración

• Pelar la cebolla, el ajo y el pepino.
• Introducir todos los ingredientes en una olla grande.
• Batir, añadiendo agua poco a poco.
• Servir con un chorrito de aceite de oliva y picatostes.