Chili con "carne" y arroz.

Ingredientes

• Un puñado de arroz basmati.
• Dos cebollas.
• Un puñado de soja texturizada fina.
• Cien gramos de alubia roja cocida.
• Un pimiento rojo.
• Un diente de ajo.
• Dos guindillas.
• Pimentón picante.
• Un chorro de tomate frito.
• Sal.

Elaboración

• Hervir el arroz y dejar reposar.
• Cortar una cebolla, el pimiento rojo y el ajo, y freír a fuego medio.
• Añadir la soja texturizada fina, las guindillas, el pimentón y la sal.
• Añadir el tomate frito y cocinar a fuego lento.
• Por otro lado, cortar la otra cebolla, freír y saltear con el arroz cocido.
• Dejar reposar y servir.