Plato combinado XIX

Ensalada de tomate

Ingredientes

• Dos tomates
• Dos dientes de ajo pequeños
• Albahaca
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración

• Cortar el tomate a láminas.
• Picar el ajo y repartir sobre el tomate.
• Especiar y aliñar.

Hamburguesa de quinoa

Ingredientes

• Media taza de quinoa.
• Un tomate.
• Una zanahoria.
• 1/4 de cebolla.
• Un diente de ajo.
• Tres cucharadas soperas de harina.
• Dos cucharadas soperas de pan rallado.
• Especias al gusto.

Elaboración

• Hervir la quinoa.
• Mientras tanto, triturar las verduras y sofreír la mezcla.
• Escurrir la quinoa y dejar enfriar.
• Mezclar la quinoa, las verduras, la harina y el pan rallado.
• Remover hasta conseguir una masa consistente.
• Con las manos, dar forma a las hamburguesas.
• Cocinar vuelta y vuelta en aceite bien caliente hasta que alcancen el color deseado.
• Dejar reposar en papel de cocina para que absorba el aceite.
• Servir.