Carpaccio de remolacha.

Ingredientes

• Una remolacha.
• Un cuarto de cebolla.
• Aceite de oliva.
• Vinagre.
• Sal.

Elaboración

• Hervir la remolacha con piel durante treinta minutos.
• Pelarla con cuidado.
• Con la ayuda de una mandolina, cortarla a rodajas.
• Colocar en un plato y dejar enfriar.
• Aliñar al gusto y decorar con cebolla picadita en el centro.