Ingredientes
- Dos zanahorias.
- Una cebolla grande.
- Dos dientes de ajo.
- Un manojo de espinacas.
- Tres patatas.
- Doscientos gramos de garbanzos.
- Pimentón dulce.
- Pimentón picante (opcional)
- Un puñado de almendras y avellanas picadas.
- Sal
Elaboración
- Cortar y picar todas las verduras.
- En una olla grande, añadir las espinacas, las zanahorias y los garbanzos, y cubrir con agua.
- En una sartén, sofreír la cebolla y el ajo junto con el pimentón, y añadir a la olla.
- Añadir los frutos secos y sal al gusto.
- Cocinar a fuego medio hasta que los garbanzos estén tiernos.
- Cuando queden veinte minutos para terminar la cocción, añadir las patatas peladas y cortadas a dados.
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