Rollos de col rellenos de arroz.

Ingredientes

• Cuatro hojas grandes de col.
• Dos puñados de arroz.
• Cien gramos de tofu.
• Un puñadito de pasas.
• Seis champiñones.
• Media cebolla.
• Un diente de ajo.
• Salsa de soja.
• Pimentón dulce.

Elaboración

• Hervir las hojas de col hasta que estén tiernas.
• Hervir el arroz.
• Por otro lado, cortar las verduras a trozos pequeños y sofreír.
• Añadir el tofu cortado a dados, las pasas, la salsa de soja y el pimentón.
• Escurrir el arroz, y añadirlo a las verduras.
• Cocinar a fuego lento toda la mezcla.
• Cuando las hojas estén escurridas y a temperatura ambiente, colocar una cucharada grande en el centro de la hoja y enrollar. El cierre puede ser reforzado con la ayuda de unos palillos.
• Puede consumirse caliente o a temperatura ambiente.