Ensalada alemana rápida.

Salsa alemana

Ingredientes

• Medio vaso de veganesa.
• Una cucharada y media de mostaza de Dijón.
• Una cucharada de perejil fresco picado.
• Una cucharadita de eneldo.
• Una pizca de pimienta negra.

Elaboración

• Mezclar todos los ingredientes en un vaso y dejar reposar.

Ensalada

• Dos patatas medianas.
• Una zanahoria.
• Dos salchichas veganas. (Receta extraída de ¿Y si nos cuidamos?)
• Un cuarto de cebolla picada.
• Salsa alemana.

Elaboración

• Pelar y cortar a dados las patatas y la zanahoria.
• Hervir hasta que estén tiernas.
• Mientras tanto, sofreír la cebolla picada y cuando esté dorada, saltear las salchichas a rodajas.
• Mezclar todos los ingredientes junto con la salsa y dejar enfriar.