Crema de puerros.

Ingredientes

• Dos puerros.
• Una zanahoria.
• Una cebolla.
• Una patata pequeña.
• Especias al gusto.
• Leche de arroz.
• Cebolla caramelizada.

Elaboración

• Pelar, lavar y cortar las verduras.
• Cubrirlas con agua y llevar a ebullición hasta que estén blandas.
• Eliminar el caldo (podemos reutilizarlo para sopas) y sustituir por leche de arroz. Basta con cubrir las verduras ya hervidas.
• Especiar y batir hasta conseguir la textura deseada.
• Servir decorando con cebolla caramelizada.