Ensalada de bulgur y garbanzos.

Ingredientes

• Cien gramos de bulgur moreno.
• Cincuenta gramos de garbanzos cocidos.
• Una remolacha cruda o cocida.
• Una zanahoria.
• Media cebolla.
• Especias al gusto.
• Vinagre de manzana.
• Aceite de oliva.
• Una pizca de sal.

Elaboración

• Hervir el bulgur.
• Mientras tanto, pelar y cortar a dados pequeños las hortalizas.
• Con el bulgur escurrido, mezclar con los garbanzos cocidos y dejar enfriar.
• Una vez frío, mezclar las hortalizas con el bulgur y los garbanzos.
• Aliñar y especiar al gusto.
• Remover y servir.