Arroz con coliflor y wakame

Ingredientes

• Tres puñados de arroz.
• Diez garrofones.
• Seis judías verdes.
• Media coliflor.
• Una cucharadita de alga wakame seca.
• Un tomate.
• Una zanahoria.
• Un diente de ajo.
• Pimentón dulce.
• Perejil.
• Comino.
• Sal.

Elaboración

• Poner a remojo la wakame.
• Rallar el tomate, la cebolla y el diente de ajo, y sofreír en la paella con un poco de aceite.
• Añadir el resto de verduras cortadas a trozos pequeños, especiar, remover y cocinar a fuego lento.
• Cuando las verduras empiecen a dorarse, cortar la wakame en trozos pequeños, añadirla al sofrito, y cubrir con agua.
• Cocinar durante media hora para conseguir que el caldo coja sabor.
• Añadir el arroz y cocinar hasta que se evapore el agua.
• Tapar con papel de periódico y dejar reposar.