Guiso de verduras.

Ingredientes:

• Una mazorca.
• Un manojo de judías verdes.
• Cinco champiñones.
• Dos zanahorias.
• Una cebolla.
• Un tomate.
• Un puñado de guisantes.
• Un manojo de grelos.
• Dos dientes de ajo.
• Dos patatas.
• Laurel.
• Pimentón picante y dulce.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Elaboración

• Picar la cebolla y el ajo, y sofreír junto con el pimentón.
• Añadir el resto de verduras peladas y troceadas, excepto las patatas y el tomate, y saltear.
• Cubrir las verduras con agua.
• Triturar el tomate y añadir, junto el laurel y la sal.
• Cocinar durante cuarenta minutos, para que el caldo coja sabor.
• Probar de sal y, si está al gusto, añadir la patata pelada y cortada a dados.
• Cocinar a fuego medio hasta que la patata esté cocida.