Batiburrillo.

Ingredientes

• Una taza de arroz integral cocido.
• Una taza de garbanzos cocidos.

Salpicón de verduras

• Medio pimiento rojo.
• Medio pimiento verde.
• Una zanahoria. 
• Media cebolla.
• Seis pepinillos.
• Ocho champiñones en escabeche.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Elaboración

Salpicón

• Picar las hortalizas a trozos muy pequeños (sobre todo la cebolla).
• Mezclarlas en un bol y aliñar.
• Dejar reposar en la nevera durante media hora.
• Servir el salpicón acompañado de los garbanzos y el arroz.
• Puede mezclarse todo o bien especiar las legumbres y el cereal al gusto y comer por separado.