Coliflor gratinada

Ingredientes

• 1/2 coliflor
• 200 gramos de tofu
• Tres cucharaditas de zumo de limón
• Levadura de cerveza
• Pimentón dulce
• Pimienta negra
• Nuez moscada
• Agua
• Sal

Elaboración

• Cortar y lavar la coliflor.
• Hervir la coliflor durante diez minutos.
• Mezclar el resto de ingredientes con la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Cubrir la coliflor con la mezcla anterior, y espolvorear con levadura de cerveza.
• Cocinar en el horno a 180ºC durante unos veinte minutos aproximadamente.
• Dejar reposar y servir.